นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร

• ผลตอบแทนเริ่มต้นอยู่ที่ประมาณ 18,000 – 25,000 บาทต่อเดือน 
• การเติบโตในอาชีพ (Career Path) ของ “นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร” มีโอกาสเติบโตในอาชีพได้หลากหลายแนวทาง ขึ้นอยู่กับความสนใจ ทักษะ และประสบการณ์ ตัวอย่างการเติบโต ไปสู่ระดับหัวหน้าทีม/ผู้จัดการ หรือผู้บริหาร เช่น 
  • หัวหน้ากลุ่มวิจัยอาหารเพื่อโภชนาการ
  • ผู้จัดการแผนกวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
  • ผู้อำนวยการสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

หรือสามารถทำงานในตำแหน่งหรือสาขาอาชีพอื่นที่ใกล้เคียง เช่น

• อาจารย์มหาวิทยาลัยในรายวิชาวิทยาศาสตร์อาหาร
• ผู้ควบคุมคุณภาพอาหาร/ตรวจสอบคุณภาพอาหาร
• ที่ปรึกษาประจำบริษัทผลิตอาหาร
• ความยากและท้าทายของอาชีพ “นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร” คือ 
  • นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารจำเป็นต้องมีความรู้ในหลายสาขา ได้แก่ เคมี ชีววิทยา ฟิสิกส์ โภชนาการ วิศวกรรมอาหาร และการวิเคราะห์ข้อมูล
  • อุตสาหกรรมอาหารมีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารต้องติดตามความรู้และเทคโนโลยีใหม่ๆ อยู่เสมอ
  • นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความปลอดภัยของอาหารที่ผลิตออกมา ต้องทำงานอย่างรอบคอบ และต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่มีสารปนเปื้อนหรืออันตรายต่อผู้บริโภค 
  • ต้องรับมือกับความต้องการของลูกค้าในแง่การเติบโตของธุรกิจ
  • นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารต้องมีความรับผิดชอบทางสังคม เช่น ไม่นำเนื้อสัตว์ใกล้สูญพันธุ์มาพัฒนาอาหาร ผลิตอาหารที่รบกวนธรรมชาติน้อยที่สุด
• สิ่งที่เป็นความเสี่ยงของอาชีพนี้คือ 
• นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารอาจต้องสัมผัสกับสารเคมีในระหว่างการทดลองหรือวิเคราะห์อาหาร ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ เช่น การระคายเคืองผิวหนัง โรคภูมิแพ้ 
• นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารอาจต้องทำงานกับเครื่องจักรซึ่งอาจเกิดอันตรายได้หากไม่ระมัดระวัง
• นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความปลอดภัยของอาหารที่ผลิตออกมา หากเกิดปัญหาเกี่ยวกับอาหารที่นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารมีส่วนเกี่ยวข้อง เช่น ใช้วัตถุดิบผิดกฎหมาย เกิดอันตรายต่อผู้บริโภค อาจถูกดำเนินคดีหรือถูกเรียกร้องค่าเสียหาย